【冷凍ブロッコリー】水っぽくならない調理法とプロのコツ

冷凍ブロッコリーは便利ですが、解凍すると「水っぽい」「べちゃべちゃする」と感じたことはありませんか？
実は調理法を少し工夫するだけで、冷凍でも美味しく食べられるんです。

冷凍ブロッコリーが水っぽくなる原因

• 自然解凍で余分な水分が出る
• 電子レンジで加熱しすぎ
• そのまま茹でる

水っぽくならない調理法

• 凍ったまま熱湯に10〜20秒くぐらせる
• 電子レンジならラップして1分加熱し、水分を拭き取る
• 炒め物なら凍ったまま投入OK

おすすめレシピ

• バター炒め
• グラタン・シチューの具材

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