【冷凍餃子が美味しく焼けない原因とプロのコツ】

冷凍餃子がまずくなる原因

冷凍餃子を焼いても「皮が破ける」「べちゃっとする」「焦げる」など失敗しがちです。主な原因は以下の通りです。

• 自然解凍してから焼いている
• フライパンが十分に温まっていない
• 水の量が多すぎ／少なすぎ
• 蒸し時間が長すぎる

美味しく焼く基本手順

1. フライパンをしっかり熱する
2. 凍ったままの餃子を並べる
3. 水50〜70mlを入れ、フタをして蒸し焼き（4〜5分）
4. 水分が飛んだら、ごま油を回しかけてカリッと仕上げる

プロの裏ワザ

• 小麦粉を溶いた水を入れると「羽根つき餃子」に
• 焼き上がり直前にごま油をひとまわしで香ばしさUP

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